Ingrédients
- 4 aubergines rondes
- 250 g de mozzarella
- 4 cuillères à soupe de sauce tomate
- Un brin d’origan et marjolaine
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation
Coupez la mozzarella en petits morceaux et laissez-les égoutter dans une passoire . Lavez les aubergines , coupez le chapeau , les vider avec un cutter. Coupez la pâte et la placer dans un bol . Saler un peu l’intérieur de l’aubergine , et laisser reposer pendant environ une demi- heure.
Pendant ce temps , mélanger la viande hachée avec de la sauce tomate , ajouter une petite poignée d’origan et la marjolaine , le sel et le poivre. Assaisonner avec un peu d’huile d’olive et ajouter la mozzarella en petits morceaux , en remuant .
Rincer et sécher les aubergines et les remplir avec le mélange . Placez-les dans une plaque beurrée et cuire pendant 20 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés .
Si vous aimez les saveurs fortes , vous pouvez remplacer la mozzarella avec du fromage provolone épicé , coupé en cubes .